小氣辣媽大作戰

是說 丫頭家的地瓜又成熟可以採收了
繼上次做出好吃的地瓜包後
面對一大桶的地瓜 婆婆又煮了新玩意-地瓜圓芋圓
好吃又簡單做 重點是小娃們也可以幫忙

材料--
地瓜 3斤/1斤600克
樹薯粉 1斤
糯米粉 0.5斤
(芋圓的配比一樣)
甜度的話 芋頭加3匙白砂糖
地瓜甜度較夠則加2匙及可

作法--
地瓜(芋頭)切塊電鍋外鍋加水.內鍋不加水乾蒸蒸熟
趁熱加進樹薯粉與糯米粉

揉捏到跑出Q度

最後再搓成長條狀 切成小塊就完成了

登登 完全簡單
加了糯米粉的芋圓和地瓜圓 口感帶點軟嫩
不像外面賣得那麼Q 但也不像一般湯圓這樣軟呼呼的
這樣的口感比較適合小孩吃 切小塊的話小小孩也可以吃喔

熱水煮到浮起來後加入黑糖 薑片即可起鍋
婆婆這次則是以鴨頭自製的冬瓜塊為底 也很適合
另外還可以再拌入紅豆.綠豆.花生仁或是牛奶都很搭

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