小氣辣媽大作戰

超好吃的懷舊套餐大推薦  有自己家的味道喔!!

今天要介紹的是  在台中的大業路上有一間看來老老的小店
不太明顯的店招牌  隱身在車水馬龍的路邊轉角
溫馨又有點歐式的店門口長久以來默默靜靜的佇立在街頭
推開溫馨的小木門  濃濃的夜上海風格與擺飾躍入眼簾--上海灘租界處

只是  在上海這裡道不賣傳統「滬菜」
賣的是一套套好吃又CP值超高的套餐

話不多說  雜們上菜拉!!!!

以下要介紹的每一個套餐
都附有咖啡  綠茶  紅茶  或是現打果汁

強烈建議一定要點現打果汁
像這杯芒果汁  沒有加水  沒有加糖
就這樣包含在套餐200-280裡面

阿嗚嗚嗚嗚 光是這杯飲料 整個就大划算了阿!!!

麻油雞湯鍋  250 付飯

當老闆端上桌時那陣陣的香味沁入心扉
使用特選的半山雞腿肉、薑片、麻油、米酒大火拌炒再加入水及米酒燉煮
為擔心雞肉煮老，還特地在煮熟後將其分開
待客人點此菜色後 再將腿肉與香濃雞湯
再加入綠花椰菜、米血、金針菇、鮮香菇、高麗菜等新鮮配料

最後 再滴上一點米酒頭提香  就準備端上桌間囉

可以看得出來為了堅持品質  並不像一般火鍋店加入過多人工加工品
新鮮的食材熬煮後的湯頭果然香甜好入喉
而清香的米酒頭更是帶出手工冷壓黑芝麻油的芳香
鮮度十足的食材吃來就更不用多說  多汁的鮮菇、翠綠香甜的花椰
吃來略帶嚼勁卻又多汁不老的雞肉  在嘴裡搭起多重的交響樂章

今日最優  我給這一道

光是他新鮮的配料  舊萬分值得
更何況她的肉質鮮美  有嚼勁卻不硬老  也不至於過分軟嫩
非常美味ㄚㄚㄚㄚ

另外  他的沙茶醬也是自己炒的喔(有花生的香味)
這個一吃就知道  實在太明顯了
我個人認為這個沙茶醬拿來沾海鮮鍋應該會很不錯!!!!
重點是湯喝完了還可以再加  很多常客都至少會加過一次ㄌㄟ

這個魚  有沒有像辦桌的那種樣子
其實辦桌菜阿  很多廚師稱之為大菜
很多眉眉角角的細微之處

很多廚師是不願意做的

在這裡 只要你敢講  廚師都會替你想辦法拉

蒸魚套餐

重視鮮度對食材挑剔的老闆  每天早上都會到早市挑選至少三種當天的鮮魚
請攤販送至上海灘
客人可以自己從吧檯旁的小黑板選擇喜愛的魚以蒸、炸、煮等不同製作方式入菜
由於食材新鮮烹飪的方式又多元
常有人戲稱這裡簡直是把繁複的辦桌菜套餐化的好地方

泰式雞腿排飯  200(套餐)

這也是令我讚不絕口的一到套餐
炸的香脆的外皮包裹著多汁軟嫩的雞腿肉
淋上以番茄、洋蔥、酸黃瓜、檸檬、泰式香料特調的醬汁
再佐以芫荽增加香味及口感

考量來這裡用餐的大多是下午還需要上班的OL  以及晚上帶著小孩的小家庭
捨棄一般泰式椒麻雞裡的魚露並降低裡面的辣度
再加上美式料理常用的酸黃瓜增加酸味的層次(這個好  真的讓我很驚豔)
讓大人小孩都能輕鬆且沒有壓力的大啖這道適合夏日的清爽好料理

蔥爆牛肉飯  220(套餐)

吃來軟嫩入味  老闆使用精挑的澳洲牛肉
搭配揉捏、摔打再佐以米酒和蛋白醃製
起油鍋以醬油  大把青蔥  鮮甜的洋蔥  大蒜大火拌炒
既精緻又下飯

通常  這種蔡阿都是要一大盤煮
在這裡可以吃到個人套餐  真的超幸福

香噴噴的滷肉飯

既然是上海灘  那就表示店內充滿滿滿的復古情懷

非常有氣氛的溫馨入口處

非常老舊的書架和裁縫機

老闆會將每日進的魚種寫在這裡
客人可以依自己喜好  選擇喜歡的方式烹調

據說有客人點過""酥炸黃魚""  這種超費工又要火候的菜阿ㄚㄚ

本來老闆不讓我拍這個

他說  哎喲  這個不要拍啦
這個是應客人要求才賣的拉

昏黃的燈  超級古老的咖啡機

這裡的咖啡機超級古老  真不知老闆去哪裡蒐集來低

如果你自己住  想吃點有家的味道的菜餚
來這裡典個套餐吧  一定不會讓你失望的

像這樣三菜一煮餐  還附湯  還有一杯現打的果汁
味道也相當好  實在是算起來非常划算

難怪小丫頭兩點去到那裏
末約70人的座位還有三分一還坐著人
娉說晚上人更是多阿!!!

其實這裡的老闆還挺隨性的
細問之下才知道之前有在美國做過廚師
是因為想念這裡的家人
所以才又回來台灣

上海灘租界地
地址：台中市南屯區大業路191號
電話：04-23204209