小氣辣媽大作戰

炒的香香脆脆的花生

搭上鬆鬆酥酥的蒜鬆

ㄎㄚㄎㄚㄎㄚ的花生與美味的蒜酥

會讓人不小心一口接一口喔

蔥油餅(2份) 一份60元
必點  大推  堆的像蛋糕的蔥油餅
其實十分的扎實的麵點口味
一口咬下  蔥香與麵粉香混和在一起
是到功夫到味  又嚼勁十足東北美味!!! 

來看看這個斷面圖
滿滿的青蔥實在是叫人非常驚艷(尤其是颱風才剛剛過!!!)
皮薄Q  麵香十足  加上青蔥調味後特有的滋味
扎實的蔥油餅  要吃要快  這可是依上桌就會被掃空的人氣料理
(話說  像蛋糕一樣的蔥油餅  5個人吃竟然快速被掃空)
列為來店必點的超推薦美食!!!

鼎爐人氣湯包  140元
皮薄多汁  內餡飽滿  圓呼呼的小籠湯包上桌囉!!!


這小籠湯包內餡飽滿多汁 調味甚佳
不過  非常非常可惜的是  略略顯得油膩
尤其丫頭是在還是熱呼呼的狀態下品嘗
當天  也幫老公留了一顆
不曉得老公那顆表現得如何????


牛肉捲餅  130
我發現頂爐的麵餅類表現都頗有水準
連著幾道都在水準之上

這個牛肉捲餅裹著大蔥.小黃瓜和牛腱肉
確實也十分可口
(牛腱肉的肉質較有筋度 丫頭還頗愛)

酸甜可口的酸梅汁

夏日養生捲捲兒  100元
一~~吆呼乎 這麵點的名稱也太可愛了
包了滿滿的蔬果  加上芝麻與美乃滋
看起來果然是粉舒爽

丫頭在這道麵點吃了兩塊~~
一塊位於前端  一塊位於中段
前端的芝麻多而豐富  搭配蔬菜的香甜  十分美味
中段的部份 恰巧是美乃滋較多的部位  我想應該有許多日本人會喜愛
日本好多人喜歡吃美乃滋  但丫頭不是美乃滋控耶
丫頭覺得的  我比較喜歡吃清爽美味美乃滋較少的前端耶

經典酸菜白肉鍋 大大大推薦
然後  今晚的重點端上來了
採用農家契作的有機大白菜 自然發酵而成的
酸味反道沒有如此的濃烈嗆人
淡雅的酸味 輕輕的竄入  好誘人的香味!!!

菜盤
豐盛的菜盤  有著新鮮的蔬菜
(除了豆皮  我每一樣都有吃耶!!!!)

芋香貢丸(大顆)  與 台灣小丸子(小顆) 

一開始丫頭以為這只是普通的貢丸
不過 一口咬下  那充滿芋頭的芬芳滋味及口感
在鼎爐的配菜裡  丫頭認為他屬於必點等級
十分有特色有美味
手工製作的丸子  果然有他的威力阿!!!

手工燕丸
這道也十分美味
加了脆脆荸萁  口感豐富又多層次  推薦

在還沒有放入肉品的時後  丫頭就已經先嘗過這酸白肉鍋的湯頭
是的 丫頭喝湯很重視湯頭阿
鼎爐的酸菜白肉鍋  絕對會讓人驚艷
完全不同於一般那酸嗆的湯頭
在未放入蔬菜前  丫頭淺嚐  清新淡雅的滋味  柔柔順順
輕輕滑過喉頭 就已經叫我迷醉!!!

和酸菜白肉鍋最搭嘎的肉品
不外乎就是-夾雜著QQ肥肉的美味白肉
白肉下到酸白菜湯鍋裡涮他個幾下
油脂的甜味與酸白菜湯中和之後
湯頭更顯清甜

這裡的酸白菜鍋  真的十分清爽
沒有過份的酸嗆味
清清爽爽的酸味  帶著蔬菜清甜
先有酸酸的湯汁  滑過喉頭整個回甘
這鍋湯  丫頭實在大大激賞

美味的白肉與牛肉

化骨焚燒魚
這一道其實就是日本的甘露煮
味道甜甜鹹鹹 煮到魚骨頭都酥化了
一口咬下  果真連骨頭都可以咬碎
耶  人稱斷牙王的本姑娘  也可以吃得很開心的拉!!!!

XO醬草蝦
XO醬乾炒剖背草香蝦  味到極為濃烈

川味乾鍋雞
既然是川味  當然會帶點辣椒香味與麻味
使用蔥.辣椒.雞肉與醬汁煮到收乾
雞肉吃起來味道濃厚又不乾材
丫頭我認為是配飯十分好的選擇  好吃

迷香蛋豆腐

鼎爐東北酸菜白肉鍋

 

店家網址

 

粉絲專頁

 

地址

台中市西屯區四川路21之2號

 

電話

04-23128101