小氣辣媽大作戰

哇嗚~~這黃橙橙的飽滿的蟹黃
有著迷人又芳香的滋味  有沒有很銷魂ㄚㄚㄚ

今兒個  丫頭有幸來到桃園的星上星港式飲茶
除了上篇介紹了好好吃的點心外
也吃到了好多好吃港式料理ㄌㄟ
在這裡一併開版介紹給想吃的朋友ㄚㄚㄚㄚ

飲茶，雅稱品茗，是一種源自中國廣州的粵式飲食
而後在廣東乃至世界各地傳播，成為廣東文化的一大特色
在香港，飲茶一開始是叫做「上茶樓」或者「上酒樓」
後來就叫了「去飲茶」慢慢的就變成了上茶樓喝茶吃點心的代名詞
飲茶主要包括了喝茶和吃點心故此粵語內形容飲茶為「一盅兩件」
而且在某些語境下它還表示「最低消費」的意思
以上取自維基百科
 

首先  就先以一杯芳香的茶來做個開始吧!!!


店家精選的香片茶  這察覺不是粗隻濫造的大陸貨喔
是台灣茶農手工揉製的茶喔
芳香撲鼻呢

--------麵飯類--------

廣州炒麵  188元
廣州炒麵呢  麵是炸的硬硬脆脆的
加入需要的醬料以及各式各樣的配料
某位小姐因為我搶走了好好吃的店家自製的叉燒
所以  一直碎碎念
然後  一直跟我搶食食物  嘖  店家的叉燒真的非常好吃
其實  廣州炒麵吃脆脆的是道地
泡醬料泡軟了之後吃  又是別有一番滋味喔!!!

乾炒牛河 188元
這個乾炒牛河不簡單
廣式的其實有分乾炒或是濕炒
乾炒牛河  最難的就是火侯的控制
看看河粉上微微焦焦的感覺  完全就是大廚的功力阿
熱油之後  油溫在最高點  牛河下去
就是要快狠準  一定要抓準時間起鍋  不然就焦掉了
這是一道看似簡單  其實頗有難度的大菜阿

有看到那微微焦焦的河粉嗎
那就是功力  功力阿
台灣溫體牛的肉質不是在瞎說的  也毫不小氣的切得有點厚度
這道菜很難抗拒ㄋㄟ~~~

------海鮮-------

避風塘炒蟹  688元
用兩隻處女蟳所做出來的這道菜  這個價格實在是迷人阿
話說回來  避風塘蟹為啥會叫避風塘蟹ㄌㄟ

避風塘是颱風侵襲時中小型船隻用以抵禦烈風和大浪的庇護所，形式通常是拱形凹進的海灣。
塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住，船隻只靠狹小的通道進出。
在1990年代以前，香港已有相當龐大的人口在避風塘以水為家，並建立了獨特的水上文化中式餐館的著名菜式「避風塘炒蟹」，就是源自避風塘的水上食肆。
不過隨著香港的漁業式微，大多數漁民已上岸生活而避風塘文化亦隨之迅速消失。
但避風塘的作用至今未變，一些以避風塘炒蟹打響名堂的食肆亦已遷岸開業。
----取自維基百科-----


避風塘蝦或避風塘蟹這道避風塘系列的產品
吃的就是爆的香酥的蒜酥
由於蒜酥不好爆  其實很多餐廳都是用現成的
星上星的主廚當然也是堅持自己爆香
然後在加上由日本進口的""秘方""
(就是蒜酥中白白那玩意兒)
話說  任憑丫頭如何逼問  可愛問  纏著問
老闆就訴不肯說阿~~~~

白白那玩意兒吃起來鹹香鹹香  脆脆的
相當有口感

是不是  這黃橙橙的蟹黃  要說些啥好呢
避風塘炒蟹  基本上螃蟹由於切塊  所以會略乾
但是當然不減整體的風味和香氣
當然  蒜酥的香味有否進入道螃蟹中  也是一項非常重要的重點
這道菜  不好做阿

另外  螃蟹吃完後  請千萬不要浪費蒜酥
您可以學香港人  點碗白粥  再加入裡面
不過其實這蒜酥的功用很大  配飯  或是扮道炒飯裡面都ㄅ兒棒低


黃金流沙蝦  268元
雖然~~雖然得雖然  我們吃他的時候已經冷掉了
但是我仍舊要給他非常高的評價
這道蝦球  蝦子分長Q彈
酥酥的皮再裹上香噴噴的鹹蛋黃
阿嗚嗚嗚嗚嗚嗚  好好吃阿
濃郁的蛋黃香果著香香的蝦仁
怎麼能夠抗拒他ㄌㄟ

--------肉類------

蔥爆牛肉  168元
與乾炒河粉一樣用的是溫體台灣牛
肉質軟嫩不老澀  扮上調製過的蠔油  大火與蔥段噴出的激情火花
嘖嘖嘖   很下飯  雖然當天我們完全沒有吃到飯  就已經飽道半邊天
但是這道菜要是給我一碗飯  我一定力馬再多嗑半碗以上

南乳田雞腿  208元
田雞  田雞  不就是青蛙嗎
沒錯  這真的是一隻隻大青蛙的腿
這可是大的很驚人  坦白說  一開始端上桌  我以為那是""雞腿""
還一直想  這個雞腿長的好畸形  哈哈哈哈哈哈

肉質多汁  略帶嚼勁
與一般吃到的田雞感受不大一樣
挺好吃的  至於所謂的南乳
其實指的就是豆腐乳 
略略帶點豆腐乳的香味  丫頭推測應該是再裹粉上

附帶一提  蝦片非常非常好吃  請絕對不要放過

--------煲類-------

蟹黃豆腐煲  198元
咕嚕嚕咕嚕嚕...端上來就是這個滾燙燙的模樣
沒有蟹黃的蟹黃豆腐保
竟然吃得出蟹黃味
其實他們的豆腐煲  湯底是紅蘿蔔
哇嗚  那為什麼會充滿濃濃的蟹黃味呢
原因是加了---鹹蛋黃
在吃的時候  丫頭對老闆說裡面有鹹蛋黃的味道
老闆還頗訝異  ㄎㄎㄎㄎㄎ

其實吃起來真的有蟹黃的味道
考量到蟹黃的成本  若是放真正的蟹黃  光成本一定超出定價很多
當然也有些合成代替品(這個台灣人真的很厲害ㄚㄚㄚㄚ)
但老闆真的不願意放那些有的沒有的東西
在幾經考量後  決定使用紅蘿蔔+鹹蛋黃

這裡面除了有滑嫩嫩的豆腐  還有蟹肉和蝦仁
以這個價格來說  著實式料多味美的好物
(這道列在下次我來的必點物中  好吃喔)

---------青菜---------

蠔油芥菜  118元
鮮嫩又爽脆的芥菜  伴著以香菇炒過的蠔油
看看那大大塊的香菇  鮮綠的芥菜  嘖嘖嘖
不但不死鹹  還帶點菇類的甜香味  非常好吃

丫頭在外面吃得芥菜  常遇到餐廳選得太老  太老吃起來就會""瓜瓜""
阿不然就是煮過頭了

他們家的一點也不會
真的超適合在點一桌東西之後
來點爽口又利索的好物(好大陸的說法@@)

-------煲仔飯------

臘味煲仔飯  98元
丫頭對煲仔飯  並沒有太大的興趣  這存粹是個人的喜好
不過  星上星的煲仔飯  放了好好吃的臘肉
用了香香的台梗九號米和口感特殊的泰國米混煮
還帶點微微的鍋巴  咦...不知不覺我就吃了兩碗溜@@~~

把煲仔飯翻上一翻
臘肉  臘腸 和香腸的汁液進入米飯中
香噴噴的味道  再和著些微微的鍋巴

其實  我吃的還滿多的耶!!!哈哈哈哈哈


秘製燒鵝  1/4隻  298元
1/4隻我原本預期應該不太大分  但沒有想到  還挺大分的
鵝肉多汁鮮美  沾上好好吃的冰梅醬汁
多汁又微帶酸甜的滋味  讓鵝肉更鮮好吃了阿
由於燒鵝製作繁複  還需要有專程細細看顧呵護
所以星上星一天只有8隻燒鵝喔
話說回來  不知道可不可以預定喔????

特調的冰梅醬汁
酸甜酸甜  有提味解膩的功效喔

----------其他---------

清蒸食魚  358元
今天的時魚是主廚從竹圍漁港帶回來的紅條...
紅條是一種高經濟價值的海魚  價格屬中間偏上的價位
在漁港拿貨  就要2百多  這道菜竟然只賣358元
老娘只能說  這真是佛心來著
(紅條在網路上搜尋 隨便買也要4百以上耶)

更何況  蒸過的紅條  肉質Q彈
可能是紅條是屬於愛運動的海魚(那啥是不愛運動的魚???)
所以肉質相對有嚼勁又香甜  阿 丫頭賺到
這尾魚最後幾乎是我嗑掉的


其實我來滿喜歡他們家的名片設計
這是題外話  挺有味道的ㄋㄚ

我一直覺得  一間好的餐廳
如了用料實在  東西好吃  主廚會煮之外
還有一個非常非常重要的因素在裡面
那就是老闆對餐廳的態度

一個捨得用料的老闆
願意並了解自家餐廳的老闆
對食材講究又用心的老闆
願意傾聽顧客的心聲  並努力找出需要改進的地方的老闆

我想  星上星應該只會更好更進步
下一次  到桃園的時候 親愛的老妹和妹婿  換姐姐請你們來這裡吃吃喝喝喔!!!

另星上星  在102年1/5.6友舉辦攝影比賽喔
歡迎大家前去參加 聽說獎品非常豐厚喔!!!ㄎㄎㄎ

另外  超划算的年菜也是預購中喔
http://www.sxs.com.tw/web/detail?ID=<20
附上連結網址歡迎大家參考  哈哈哈哈哈


 【星上星港式飲茶】　　　
地址：桃園市經國288號
電話：03-3568-777
營業時間：
中午11:00~14:00
晚上17:00~22:00　
六日下午茶14:00~16:00
FB：http://www.facebook.com/startonstart