090130_日本福島_櫻鍋馬肉大餐 @ 小氣辣媽大作戰

(馬肉刺身佐紅味增)

今天的美食之旅我們來到日本福島
說到福島這地方馬是一個很重要的文化資產
福島養肉馬所以這個地方的人食馬肉
這也是我們這次日本行一個重要的目的---吃馬肉!!!!
說到這個吃馬肉我要出發前曾經很興奮的跟同事報告這檔子事
同事的反應是臉皺成一團然後說 你敢吃ㄛ!!!

怎麼會不敢吃開玩笑這一餐可是經典耶沒吃到我去福島就白去了
在日本台灣比較熟知吃馬肉的地方應該是熊本
但是事實上福島人也吃馬肉喔

我們到這家餐廳的時候大約是日本時間七點多人還沒有很多
我還在心裡犯滴咕真的是很有名的店嗎?? 人沒有很多嘛.....
沒想到猛的一抬頭阿娘唯牆壁放滿滿的都是名人和電視節目主持人的簽名
酒櫃也放著滿的寄放的酒

果其不然到了大約八點多客人陸陸續續進來竟然客滿了大驚!!!
我們隔壁的小小包廂裡一直傳來小女生的稚嫩童音
小丫頭目測那個女孩大約四歲左右也跟著大人吃馬肉
我心裡只想著(馬的真是奢侈~~~老娘長這麼大第一次吃耶 OOXX...&%....)

馬肉好不好吃看看這兩個人吃東西的矬樣就知道當然很好吃
今天我們吃的是馬肉全餐不含飲料一個人是3000日圓
以現在匯率換算大約一個人1200台幣

好吧廢話不多說上菜啦~~~~

(右上:當地鄉土的湯左下:當地的蕈燒拌蘿蔔泥右下:當地的烤魚)
比較特別的是菌燒菇類的味道很濃很濃可能有些人會吃不習慣
因為比在台灣吃到的任何蕈類味道都還要重很多很多

左:馬肉握壽司右:馬肉刺身佐紅味增
握壽司吃起來的口感有點像鮪魚肚(我個人認為啦)
因為已經有芥末包在醋飯裡所以在肉上沾一點醬油就粉好吃啦

重頭戲因該是馬肉刺身超新鮮有馬大肚肉和馬赤身
馬大肚油花分布均勻加上非常新鮮吃起來較一般肉味道淡點
但完全沒有我想像中紅肉會有的肉腥味赤身肉則較彈牙

比較特別的是在日本吃馬肉一般是配新鮮薑茉
但這間店是將紅味增拌在醬油裡沾著吃
味增特有的香味剛好可以將馬肉的鮮味提出來ㄅ棒低!!!!

燉馬肉---這一道可以說是當天的極品不油不膩 (聽說馬肉的脂肪本來就比牛肉豬肉低)
味道沒有牛肉重比燉牛肉清爽許多肉燉的恰到好處極軟嫩卻又有點QQ的膠質
加上天寒地凍(因為下雨又融雪) 看到熱食更是口水直冒
~~~~~這餐我給他第一名拉~~~~~

炸馬排---這道是我給的第二名
肉炸的剛剛好裡面還有點生厚度剛剛好吃起來肉汁四溢
不像台灣會把炸肉排打的薄薄的不但沒肉汁吃起來一點彈牙的感覺都沒有

馬背肉刺身佐白味增醬配菜是新鮮的路橋
剛看到這道刺身我以為是雞肉真的超級像的
跟想像中的紅肉一點都不像他呈現淡櫻花色
很美我覺得吃起來QQ的味道比較清爽跟路橋一起吃口感很特別

( 馬肉壽喜燒 )
這道的馬肉主要是瘦肉的地方跟之前的其他道比肉的香味較重
因為是瘦肉的地方所以跟一搬壽喜燒的煮法又不太一樣
(在日本壽喜燒大部分是牛肉燉煮)
但是這道馬肉是以類似於涮涮鍋的煮法肉片稍微涮過
然後也是一樣沾蛋汁吃口感滑嫩
不過份量實在太多我們總共七個人有三大盤肉片吃的實在好撐

另外壽喜燒這種東西是會越煮越鹹的
所以我們有跟店家要白開水偷偷加進鍋裡面
因為沒有料想到分量多到這樣的地步根本就吃不完嘛!!!