小氣辣媽大作戰

安怎  看這彭派的海鮮拼盤
就知道  丫頭今天又吃好料啦

今兒個  殺去""小肥牛""的中科店  吃了一堆好料  飽食到連晚餐都省下來了

這間店最特別的地方是  完全沒有沾醬
純粹就是靠著食材本身的鮮美滋味和濃醇的好湯頭
坦白說  敢這樣做的店家並不多
沒有沾醬 要式食材不新鮮 簡直就是慘不忍睹

因此  既能吃飽  又能吃巧  又新鮮美味的好吃蒙古鍋

丫頭怎麼可能不開版介紹呢

白湯湯底  用老母雞以及大骨古法熬製出來的白湯湯底
加入六十八種不同的天然植物長時間熬煮後  著淡淡高雅的漢方清香
紅湯湯底  別於一般麻辣鍋的嗆辣
這裡的麻辣鍋是將辣椒炒熟後再放置一段時間予以發酵
(視夏季、冬季溫度濕度不同時間也不同)
再加入白湯湯底細火慢燉   得紅湯湯底有著順而不嗆、不溫不燥的好滋味

主廚推薦  吃鍋的順序是 第一次湯頭鮮不品嚐
將不同的肉片輕輕涮過
除了吸取湯汁精華也順道帶起湯內的鹹味
頓時湯汁會變得更加滑順好喝
接著各式丸類、海鮮依序下鍋 頭又幻化為鮮美
最後加入蔬菜再入一味甜美
如此  就能吃到不一樣的各式湯頭美味嚕!!!

以上的這些菜餚  是雙人招牌套餐的餐點(1680)
丫頭非常推薦  由其是後面那個海鮮頻盤  單點就要990了  很划算耶

我認為  點一分招牌套餐再單點衣些東西  我想
一般食量的人3-4個人粉夠吃了說


手工蝦球  也是大套餐的一道料理
很不錯  蝦肉在包上魚漿  挺對味的呢


手工蝦球  香菇丸子  鵝肉串  以及波菜烏龍麵


招牌海鮮盤(雙人套餐裡的)
精選套餐的海鮮拼盤中干貝  甜美多汁的旭蟹  軟絲  鯛魚片
足足19公分大小的天使紅蝦
更是叫饕客們眼睛為之一亮  除卻直達生魚片等級的鮮美肉質
蝦頭內的蝦膏更是極品中的極品  吃完蝦子後別忘了將蝦頭加入香氣十足的白湯
甘甜的白湯和著濃郁鮮美的蝦膏  不論是一口飲盡或是細細品嚐都叫人回味無窮！


蔬菜拼盤(照墊在後面的油條  後文會介紹)
精選的肉片  丫頭在這裡推薦  小羔羊
精選6個月內的小羔羊
沒有太重的羊羶味  反而是肉質極為軟嫩誘人 好吃
 另外  羊肉捲  牛肉也都頗有水準 



特選的紐西蘭小羔羊肉片 入鍋輕涮
沾著紅湯湯汁 微微的香辣再轉化成羊肉的芳香
好湯好肉相襯得宜  無怪乎這裡的火鍋不需要沾醬
這樣甜美的滋味已經是最佳的黃金比例了！

話說回來  吃火鍋最幸福的
莫過於看著咕嚕咕嚕的濃湯翻滾著
然後選定想要的食材  入鍋煮的同時
一邊和身邊的家人朋友說說笑笑  呼  粉幸福啊!!!

霜降牛肉  380
這真的是非常滑嫩美味的一道
牛肉  只要涮到肉便粉紅色就可以食用了喔


燕餃 用豬肉打成薄薄的紙片再包入新鮮肉漿 古法又天然的製程
吃起來有點像貢丸  非常實在的用料
Q彈且多汁  讚!!!


思鄉滑  220(推薦!!!)單點
從小在府城長大的主廚帶著濃濃遊子情懷所製作出來的「思鄉滑」
選用府城著名的新鮮虱目魚魚打成漿 再拌入乾香菇、鮮蝦以及油蔥酥
由於食材極為新鮮  入口隨即蹦出一股鮮甜
伴隨著蝦肉的彈牙 最後香菇的香味以及油蔥酥的味道盡出
好似一幅府城風情  果然是異鄉遊子夢裡魂牽夢縈的懷鄉美味


各式各樣的丸子兄弟  大多是單點的喔!!
後面最深的牛肉丸 是我少數吃到粉多汁的牛肉丸
丫頭推測他可能用較肥嫩的部位
 往左最小顆的鵝肉串(招牌雙人餐點1680內)
最前  燕餃  右邊  花枝丸(非常好吃 推薦!!)  右後方  思鄉滑(也好好吃)
中間式蝦丸  很彈牙  吃的到蝦肉的鮮美



店裡各式手工丸子當然也不能錯過


天使大紅蝦  雙人招牌套餐內富的海鮮大拼盤(本日最最推薦!!) 
這隻蝦  真的  吃完之後心裡只有
掯  真他媽的好好吃 
他屬於比較不好撥的蝦子  但不是不新鮮喔
味道較濃郁  蝦殼內的蝦膏一定不可以浪費
簡直就是神仙般的美味
今天  我最推薦這一個單品

不過  他只出現在雙人招牌套餐(1680)
或是單點招牌大拼盤(990)
強烈建議店家可以把這個拿出來單賣

實在是太好吃了

紅蝦  又稱赤蝦  沒有煮之前  就已經是紅咚咚的樣子
非常鮮美又軟嫩  網路上極度推薦的吃法是
身體以生魚片方式生食  蝦頭烤至酥脆
再品嘗其蝦膏

丫頭的吃法如同前文面介紹
強烈建議  蝦膏一定要食用  千萬不要浪費
本人認為最美味的精華  就是這濃郁鮮甜的蝦膏
更勝於軟嫩好吃的蝦肉本身


旭蟹  400-500公克  蟹肉非常甜美飽滿
可惜沒吃到謝黃  這是今天的一大遺憾



大漠風情的美食除了蒙古鍋外當然不能少的就是〝新疆烤肉〞
將羊肉、雞翅等不同肉類佐以孜然粉及多種香料燒烤
端上桌後一陣香氣撲鼻而來  咬下後軟嫩的羊肉帶著濃烈的香味
硬是將羊肉的美味散發到了極致

來這裡必點的雞翅燒烤更是了得
一咬下去骨肉分離 軟嫩軟嫩的雞肉
酥酥脆脆的外皮  配著香香濃濃的火鍋湯頭  真是過癮極了。

兩相比較之下  丫頭的確較為偏好雞翅
沒想到孜然粉 和雞翅這麼搭  下次家裡烤肉可以來試試

丫頭家的烤肉食材大募集
http://blog.yam.com/mmalthusian/article/17198720


用銀耳  枸杞  愛玉  紅棗等等材料煮出來的甜湯
也挺有水準的


蒙古火鍋吃到最後 總是要有個完美的結束
那麼就來道〝手工麵〞吧
在咕嚕咕嚕作響的湯汁中倒入手工麵條 隔著縈縈上升的熱氣
Ｑ彈又光滑的麵條總叫人忍不住的端起碗筷再一次的大快朵頤起來！

充滿嚼勁的麵條吸附著香濃的湯汁
大口吸允入喉果然美味 最後將美味湯頭一飲而下

----完食----

附帶介紹一下  來這裡  一定要吃的是他們的油條
炸的酥脆的油條  再用烤箱把多餘的油脂逼出來
食用時  只要放進湯汁裡""1""秒鐘
真的只要1秒鐘  讓他吸入一些湯汁的甜美
然後  吃來酥酥脆脆又帶有湯汁的香味
會讓人上癮的!!!!


一杯Haagen. Dazs  比利時巧克力口味
ㄚ屋  那濃郁香醇的巧克力  真的非常好吃ㄚ

果然是非常完美的句點(雙人招牌套餐內附贈)


中科店內外部


店內的裝潢  走黑色 赭紅色  相當霸氣
整體看來  是非常適合帶著貴賓去食用的好地方
加上食物也相當美味  好吃吆

今天丫頭吃的實在太彭派了
簡直就是爽翻了  雖然老公沒有跟來

但丫頭答應老公  領薪水的時候  再請老公去大吃大喝一頓
以慰勞平常又要修車 又要拍照錄影
還要照顧小逼逼得辛苦老公

話說回來  我再一次覺得
我真的不是小氣人妻
真實版的身分是  好命人妻!!!!


小肥牛蒙古鍋（中科店）
地址:台中市西屯路三段269號
電話:04-24628811